Um dessecador é uma parte do aparelho de laboratório, normalmente feito de vidro, e que serve para secar substâncias químicas; isto é, para remover água ou outros líquidos de uma amostra.
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Em princípio, é um recipiente de vidro com uma tampa plana com rosca, de modo que o recipiente fique completamente fechado. A parte inferior do dessecador é geralmente preenchida com um agente secante, tais como o cloreto de cálcio, sílica-gel, anidrido fosfórico ou ácido sulfúrico. A amostra a ser secada é colocada em um cartucho diáfano de plástico ou cerâmica sobre o agente secante.
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O agente secante é higroscópico, o que significa que ele desumidifica o seu ambiente através da absorção de vapor de água. A atmosfera seca então obtém água da amostra a ser secada.